กาแฟพักเบรคคืออะไร จัดยังไงให้งานสัมมนาลื่น ไม่คิวยาว

กาแฟพักเบรค คือช่วงพักระหว่างงานประชุม งานสัมมนา หรือเทรนนิ่ง ที่ผู้จัดเตรียมกาแฟและเครื่องดื่มให้ผู้เข้าร่วมได้ผ่อนคลาย แล้วกลับเข้าห้องต่อได้อย่างมีสมาธิ

ในงานองค์กรคนมักเรียกช่วงนี้ว่า coffee break หรือคอฟฟี่เบรค แต่สิ่งที่ผู้เข้าร่วมจำได้จริง ๆ คือ กาแฟพักเบรค ต้องหอม ร้อนพอดี และไม่ต้องต่อคิวจนหมดเวลาพัก

ทำไมงานประชุมต้องมีกาแฟพักเบรค

• ช่วยให้ผู้เข้าอบรมตื่นตัว โดยเฉพาะช่วงเช้าและหลังอาหารกลางวัน

• เป็นจุดคุยงานนอกห้อง โดยไม่ทำให้ห้องประชุมรก

• ลดความล้าของรอบบรรยายยาว งานครึ่งวันหรือเต็มวันยิ่งจำเป็น

• สะท้อนภาพลักษณ์องค์กรว่าใส่ใจรายละเอียดของแขกและพนักงาน

กาแฟพักเบรกที่ดีจึงไม่ใช่ของแถม แต่เป็นส่วนหนึ่งของจังหวะงาน ถ้าคิวยาวหรือกาแฟหมดก่อนจบพัก ผู้เข้าร่วมจะกลับเข้าห้องสาย และรอบบ่ายจะเสียจังหวะ

คำนวณจำนวนแก้วกาแฟพักเบรคยังไง

กฎที่ใช้จริงคือ 1 แก้วต่อคนต่อรอบพัก หากงานมีทั้งพักเช้าและพักบ่าย ให้คูณ 1.5 ถึง 2 เพราะบางคนดื่มซ้ำ บางคนไม่ดื่ม

จำนวนผู้เข้าร่วม	พัก 1 รอบ	พักเช้าและบ่าย
80 คน	80-100 แก้ว	120-160 แก้ว
150 คน	150-180 แก้ว	225-300 แก้ว
250 คน	250-300 แก้ว	เริ่มที่ 300 แก้วขึ้นไป

ถ้ายังไม่แน่ใจจำนวน เผื่อ 20 เปอร์เซ็นต์ดีกว่าให้หมดกลางคิว ดูโครงสร้างราคาได้ที่ บทคิดราคาจัดกาแฟนอกสถานที่.

จัดเวลาพักเบรคยังไงไม่ให้คิวยาว

ปัญหาที่พบบ่อยของกาแฟพักเบรคไม่ใช่รสชาติ แต่เป็นเวลาพักสั้นกว่าความเร็วในการชง

เวลาพัก	จำนวนแขก	บาริสต้าที่แนะนำ
15 นาที	ไม่เกิน 80 คน	1-2 คน
20-30 นาที	80-200 คน	2 คน
30 นาทีขึ้นไป	200 คนขึ้นไป	2-3 คน

1. เปิดบูธก่อนพักอย่างน้อย 10 นาที เพื่อให้แก้วแรกพร้อมตอนประกาศเบรค

2. วางจุดรับแก้วไม่ขวางประตูห้องประชุม

3. มีทั้งร้อนและเย็น งานแอร์เย็นจัดมักหมดเมนูร้อนก่อน

4. ถ้าพักสั้นมาก เตรียมเมนูชงเร็ว เช่น อเมริกาโน่ และลาเต้

เมนูที่เหมาะกับกาแฟพักเบรค

• อเมริกาโน่ร้อน-เย็น สำหรับคนที่ต้องการกาแฟจริง

• ลาเต้หรือคาปูชิโน่ สำหรับคนที่ชอบนม และถ่ายรูปง่าย

• นมร้อนหรือนมเย็น สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ

• น้ำเปล่าวางคู่บูธ เพื่อลดคิวเครื่องดื่มหลัก

รูปแบบนี้คือหัวใจของ กาแฟแคตเทอริ่ง สำหรับงานองค์กร ไม่จำเป็นต้องเมนูยาว แต่ต้องชงทันและรสคงที่

ข้อมูลที่ควรส่งให้ทีมก่อนวันงาน

• วาระการประชุมว่าพักกี่โมง และพักกี่นาที

• จำนวนผู้ลงทะเบียนจริง ไม่ใช่แค่ที่นั่งในห้อง

• ห้องอยู่ชั้นไหน ลิฟต์ขนของใช้ได้หรือไม่

• มีโต๊ะขนมหรือจุดถ่ายรูปที่ต้องเว้นระยะจากบูธหรือไม่

ดูตัวอย่างงานประชุมได้ที่ หน้าผลงาน หรือเลือกแพ็กเกจจาก หน้าราคา.

คำถามที่พบบ่อย

กาแฟพักเบรคจัดกี่รอบดี?

งานครึ่งวันมักพอที่ 1 รอบ งานเต็มวันควรมีอย่างน้อย 2 รอบ คือเช้าและบ่าย หากมีเวิร์กช็อปยาว เพิ่มรอบสั้นได้

กาแฟพักเบรกต้องมีขนมด้วยไหม?

ไม่บังคับ แต่ถ้ามีคุกกี้หรือขนมว่างเล็ก ๆ จะช่วยกระจายคิว และผู้เข้าร่วมอิ่มนานขึ้น

ตั้งบูธในห้องประชุมเลยได้ไหม?

ได้ถ้าห้องกว้างพอ แต่แนะนำให้ตั้งนอกห้องหรือที่โถง เพื่อไม่ให้กลิ่นและเสียงรบกวนช่วงบรรยาย

จองกาแฟพักเบรคล่วงหน้าเท่าไร?

งานวันทำการควรจองอย่างน้อย 7 วัน งานสัมมนาร้อยคนขึ้นไปควรจองเร็วกว่านั้น โทร 098-428-7932 หรือขอใบเสนอราคาทางเว็บ

กาแฟพักเบรคที่ดีคือพักแล้วได้แก้วจริง ไม่ใช่พักแล้วได้แต่คิว

---

มีงานสัมมนาที่ต้องจัดกาแฟพักเบรค? บอกวันที่ จำนวนผู้เข้าร่วม และว่าพักกี่รอบ ทีม Maxperts จะจัดบูธและบาริสต้าให้พอดีกับเวลาพัก

ขอใบเสนอราคากาแฟพักเบรค